2018年8月25日 紀の国トレイナートにて地球キッチンワークショップを開催しました。
2018.09.05
トレイナート2018（白浜町椿／和歌山）にて地球キッチン「椿で遊ぶ TSUBAKI PIZZA」のイベントを行いました。
自然と同調するキッチン構想を体験するワークショップ。地域の波長を読み取ってチューニングを合わせ、地域の食材や恵みを地域のエネルギーを最大限使って調理する試み。エネルギーの中には人の知恵や行動も含んで考えています。椿駅周辺の素材や地域の子供達のエネルギーと同調して、「TSUBAKI PIZZA」を焼き上げました。
ピザの材料は98%和歌山産、90%白浜、田辺産の食材を使いました。参加者の体温エネルギーで発酵させたピザ生地に思い思いの椿の花のイメージをトッピングして、木村崇人手作りの一斗缶ストーブで焼き上げました。希少な紀州備長炭（炭素約95%の威力！）ならではの火力、あっという間に外はカリっとふかふかのピザが焼きあがりました。
